Es difícil creer que The Plume of Feathers en Mitchell fue alguna vez un lugar local de aspecto descuidado ya que todo a cerca de esta posada del siglo XVI sugiere calidad y atención al detalle. Desde el servicio acogedor del restaurante y su cocina casera hasta el bar de aspecto moderno con una gran selección de cervezas locales y servicio amable. Rich Humphries, quien dirige la cocina, utiliza los mejores ingredientes locales para crear un menú de temporada emocionante, así como un menú de ofertas especiales que cambia dos veces al día. Durante el año, los agricultores locales pasan por el restaurante ofreciendo los ingredientes más frescos del campo de Cornish, los cuales incluyen conejo, palomas, faisán y venado. Los pescados y mariscos frescos de Cornish también son parte importante de las ofertas culinarias diarias. The Plume también cuenta con habitaciones boutique de 4 estrellas AA, las cuales fueron graneros y cobertizos en épocas antiguas.