18th & Vine BBQ es un exclusivo restaurante barbecue de Kansas City con servicio de mesa y bar. Una parte del menú ofrece platillos barbecue tradicionales de Kansas City, y la otra es una selección de platillos de temporada creados por el chef. El maestro en barbecue Matt Dallman y el chef galardonado Scott Gottlich han elaborado un menú de platillos único para un lugar confortable, elegante y distendido. Hay barbecue tradicional de Kansas City para los interesados en el barbecue puro, pero la colaboración entre Dallman y Gottlich combina el talento y la sabiduría de un chef de formación clásica y de un maestro de barbecue autodidacta para llevar las técnicas de barbecue al límite.
El 18th & Vine BBQ está abierto todos los días para almorzar y cenar, y arriba hay un peculiar bar/local con música en vivo todas las noches (The Roost), que ofrece comida. El espacio total mide 315 m², con 100 asientos abajo, en el salón principal, y 30 arriba, en The Roost.