€€€€ • Italiana • Redondo Beach
¿Qué es un "bettolino"? En Italia hay muchos tipos de restaurantes, como trattorias, osterias, ristorantes, pizzerias y mucho más. Todos ellos son establecimientos de comida, cada uno único en su naturaleza. Pero aún antes de que existieran todos estos establecimientos ya existían los "bettolinos". Imagínese que es un viajero que va de ciudad en ciudad en la Italia de 1600, y en sus viajes se encuentra con un pequeño pueblo. En este pueblo hay casas, tiendas y un bettolino - al cual entra, en vista de que tiene hambre. El ambiente es animado, hay mucha gente, y se ve rodeado por el murmullo de las conversaciones y el aroma de la cocina. El dueño se le acerca con un alto cáliz de vino y un plato humeante.
Esa es la misma sensación que los comensales experimentan cuando cruzan las puertas de este establecimiento. Hoy en día ya no existen en Italia, pero la cultura de servir comida y bebida, acompañados por un servicio cálido, continua existiendo en el pequeño y familiar Bettolino en Riviera Village.
