€€€€Precio: moderado • Fusión/ecléctica • Santa Cruz de Tenerife
Nacido en la localidad de Esbjerg (Dinamarca) el 19 de junio de 1975, el chef danés aprendió y trabajó en algunos de los restaurantes más reputados de Europa
-Im Schiffchen (3 Estrellas Michelín), Aalschokker (1 Estrella Michelín o Henne Kirkeby Kro (1 Estrella Michelin) entre otros-, una formación que le valió para trabajar como cocinero en la marina danesa y en los restaurantes Providence y Reinswalds de su país natal. Ya en la isla, le confiaron ponerse al frente de varias cocinas de renombre como El Gusto por el Vino y el Hotel San Roque hasta 2017, año en el que decidió poner en marcha su primer proyecto gastronómico