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Charlie Palmer, uno de los máximos exponentes de la cocina progresiva estadounidense, inicia su aventura en la Costa Oeste con Charlie Palmer Steak, Reno. Este restaurante de cortes finos goza del ambiente característico de un clubhouse y está decorado con paredes de madera y tejidos texturizados en tonos azul oscuro, terracota y café.
La oferta culinaria incluye propuestas típicas de un clubhouse y parilladas tradicionales con un toque moderno, como costillas de ternera Wagyu de Oregón con gremolata de ajo o el clásico filete Diane. La carta de vinos ofrece una combinación ecléctica de marcas y está especializada en vinos procedentes del noroeste de Estados Unidos, entre los que destacan algunos de producción limitada.
