1888 - Das Restaurant im Parkhotel

Aperitif

• Unser Hausaperitif "Parkhotel 1888"

  Fruchtpürree mit Aperol und Prosecco aufgegossen

  • 0,25 l5,20 €

• Crémant d' Alsace Brut

  Domaine Henri Kieffer fils, Blienschwiller

  • 0,1 l5,40 €
  • 0,75 l34,00 €

• Kir Royal 1888

  Crémant d' Alsace Brut mit Creme de Cassis verfeinert

  • 0,1 l5,50 €

• Hugo

  Holundersirup mit frischer Minze, aufgefüllt mit Prosecco und einem Schuss Soda

  • 0,25 l5,40 €

• Aperol Spritz

  Der Klassiker mit Orangenscheibe, aufgefüllt mit Prosecco oder trockenem Wein und einem Schuss Soda

  • 0,25 l5,20 €

• Aperol Spritz

  Der Klassiker mit Orangenscheibe, aufgefüllt mit Prosecco oder trockenem Wein und einem Schuss Soda

  • 0,25 l5,20 €

• Lillet Wildberry

  4cl Lillet blanc, Wildberry Schweppes und frische Minze

  • 0,25 l7,00 €

• Martini bianco oder extra dry

  auf Eis serviert

  • 5 cl4,20 €

• Campari mit Soda oder Orange

  auf Eis mit Orangenscheibe

  • 0,25 l5,90 €

• Sherry Sandemann

  Fino oder medium dry

  • 5 cl4,60 €

• A frischgezapfter Pfiff Weissbier

  vom Hofbräuhaus Traunstein, im Champagnerglas serviert

  • 0,15 l1,60 €

Menü

Menü 4 Gänge à EUR 46,00

• Roh marinierter Saibling

  mit Blumenkohlkaviar, Miso, Sesam und Koriander

• Gebratene Jakobsmuscheln

  mit Erbsen, Sumach und schwarzem Knoblauch

• Gegrillte Rinderlende vom Rupertirind

  mit Mais, Jack Daniels und roten Zwiebeln

• Karamell Schokolade

  mit Passionsfruchtsorbet und Yuzu

• Plâteau de Fromages

  Bayrisch-französische Käseauswahl

weinempfehlung

4 Gläser 1/8 l à EUR 20,00

• 2013 Weißweincuvée trocken

  Weingut Steffen Rings, Pfalz

  • 1/8 l - EUR4,50 €
  • 1/4 l - EUR9,00 €
  • Flasche - EUR27,00 €

• 2014 Grüner Veltliner Smaragd "Weissenkirchen"

  Domäne Wachau, Wachau

  • 1/8 l - EUR6,80 €
  • 1/4 l - EUR13,50 €
  • Flasche - EUR39,00 €

• 2011 Vinho Tinto

  Herdade dos Lagos, Alentejo

  • 1/8 l - EUR6,00 €
  • 1/4 l - EUR12,00 €
  • Flasche - EUR32,00 €

• 2012 Beerenauslese Cuvée

  Weinlaubenhof Kracher, Burgenland

  • 5cl - EUR5,50 €

Kalte Vorspeisen & salate

hors d`oeuvre froid & salade

• Roh marinierter Saibling13,50 €

  mit Blumenkohlkaviar, Miso, Sesam und Koriander

• Kopf und Zunge vom Kalb11,00 €

  mit Sauce Verte und eingelegten roten Zwiebeln

• Beef tartare "klassisch" - nach Ihren Wünschen

  frisch gehacktes Rinderfilet serviert mit knusprigem Baguette Zubereitet am Tisch - Sie bestimmen den Geschmack: Schalotten, Essiggurken, Kapern, Sardellen, Dijon-Senf, Sambal Oelek, Petersilie, Pfeffer, Salz, Paprika, Olivenöl, Worcester Sauce, Eigelb

  • 90g15,00 €
  • 150g24,00 €
  • 200g29,00 €

• Salat à part

  verschiedene Blattsalate, Tomaten, Radieschen mit Balsamico Vinaigrette

  • als Beilagensalat3,20 €
  • als Vorspeise3,50 €

• Parksalat 18888,50 €

  verfeinert mit Crôutons, frischen Kräutern und Bergkäse-Spänen serviert mit knusprigem Baguette

  • mit gebratenen Hühnerbruststreifen12,90 €
  • mit gebratenen Garnelen (4 Stück - 8/12er)16,90 €

Suppen & warme vorspeisen

soupe & hors d`oeUvre chaud

• Fruchtige Currysuppe8,90 €

  mit Glasnudelsalat und Gemüse Wan Tan

• G'schmackige Bouillon vom Rupertirind5,90 €

  mit Wurzelgemüse und Markklößchen

• Fünf Linsen Dal

  mit Madrascurry und gebratenen Okraschoten

  • als Vorspeise8,50 €
  • als Hauptspeise12,00 €

• Flammkuchen - ideal als Vorspeise für zwei7,90 €

  mit Fontinakäse, Rappa und Pinienkernen oder mit Speck und Frühlingslauch oder mit gebeiztem Saibling, grünem Spargel und Saiblingskaviar

• Hausgemachte Ravioli

  mit Taleggio, Rappagemüse und Haselnüssen

  • als Vorspeise12,00 €
  • als Hauptspeise18,00 €

Fisch

POISSON

• Kabeljau17,80 €

  mit Piemontesischer Kruste, Belugalinsen und Mangold

• Gebratenes Renkenfilet21,00 €

  mit Venusmuschelsud und Fregola Sarda (Sardische Pasta-Spezialität)

• Sautierte Jakobsmuscheln und Black Tiger Garnelen24,50 €

  mit Erbsen, Sumach und schwarzem Knoblauch

Fleisch & Geflügel

viande & volaille

• Schweinekarree "Le noir de Bigorre"26,00 €

  mit Rotweinjus, Frühlingsgemüse und roten Kartoffeln

• Gegrillte Rinderlende vom Rupertirind28,00 €

  mit Mais, Jack Daniels und roten Zwiebeln

• Gebratene Freiland- Hühnerbrust15,00 €

  mit Paprikarahmkraut und Schupfnudeln

• Tafelspitz vom Rind18,00 €

  mit Meerrettich, Wurzelgemüse und Bouillonkartoffeln

• Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken18,90 €

  mit Bratkartoffeln, grünem Salat & Preiselbeeren

• Hühnerbrust "Wiener Art"13,50 €

  mit Pommes Rustical, grünem Salat & Preiselbeeren

für 2 personen

Pour 2 personnes

• Châteaubriand (ca. 500g)

  mit Rotweinjus, Frühlingsgemüse und roten Kartoffeln. Für 1 Person auch als Filet (ca. 250g) möglich

  • p.P.3,20 €

Dessert · eis · käse

dessert · glace · Fromage

• Pistazien Creme Brulée7,50 €

  mit Buttermilch - Chiasameneis

• Karamell Schokolade9,00 €

  mit Passionsfruchtsorbet und Yuzu

• Plâteau de Fromages11,00 €

  Bayrisch-französische Käseauswahl mit Feigensenf und Brot

• Wiener Kaiserschmarrn9,50 €

  hausgemacht und frisch gerissen, mit Zwetschgenröster

• Heiße Liebe5,50 €

  Vanilleeis (1) mit heißen Himbeeren und Sahne

• Coupe Danmark5,50 €

  Vanilleeis (1), Schokosauce und Sahne

• Eierlikörbecher "Krininger"6,20 €

  Vanilleeis (1), Eierlikör der Destillerie "Herzog", Schokosauce und Sahne

• Hausgemachte Sorbets

  • je Kugel2,20 €

Offene WeiSSweine

• 2014 Grüner Veltliner

  Weingut Hagn, Niederösterreich

  • 1/83,00 €
  • 1/46,00 €

• 2014 Grauburgunder

  Winzerhof Thörle, Rheinhessen

  • 1/84,50 €
  • 1/49,00 €
  • 0,75 l27,00 €

• 4 Riesling trocken

  Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz

  • 1/84,00 €
  • 1/48,00 €
  • 0,7524,00 €

Offener Roséwein

• 2014 Rosé (bf)

  Weingut Wendelin, Neusiedlersee/Burgenland

  • 1/84,00 €
  • 1/48,00 €
  • 0,7524,00 €

Offene rotweine

• 2013 Blauer Zweigel

  Weingut Hagn, Mailberg, Niederösterreich

  • 1/82,80 €
  • 1/45,60 €

• 2013 Nu Tempranillo

  Marques d Requena, Valencia

  • 1/83,50 €
  • 1/47,00 €
  • 0,7521,00 €

• 2014 Syrah - IGT "Le Parc"

  MGM Mondo del Vino, Sizilien

  • 1/84,00 €
  • 1/48,00 €
  • 0,7524,00 €

Fassbiere

• Helles

  • 0,302,80 €
  • 0,503,30 €

• Zwickl - naturtrüb

  • 0,302,80 €
  • 0,503,30 €

• Weißbier - 1888

  • 0,302,80 €
  • 0,503,40 €

• Radler

  Helles mit Zitronenlimo

  • 0,302,80 €
  • 0,503,40 €

Flaschenbiere

• Pils

  • 0,333,10 €

• Maximilian sei stark

  Dunkles Bockbier

  • 0,333,10 €

• Oh, du mein Josef

  Helles Bockbier

  • 0,333,10 €

• Weißbier Leicht

  • 0,503,60 €

• Altbayerisch Dunkel

  • 0,503,60 €

• 400er - Jubiläumsbier

  • 0,7518,88 €

• Promillos alkoholfrei

  • 0,503,60 €

• Weißbier alkoholfrei

  • 0,503,60 €

alkoholfrei

• Adelholzener Classic

  prickelnd oder still

  • 0,252,70 €
  • 0,755,40 €

• Holladrio

  Traunsteiner Tafelwasser prickelnd mit Holunder

  • 0,252,00 €
  • 0,503,00 €

• Coca Cola, Fanta, Coca Cola light

  • 0,333,20 €

• Spezi - Original

  • 0,503,90 €

• Almdudler

  • 0,252,90 €

• Schweppes Tonic Water oder Bitter Lemon

  • 0,23,20 €

• Red Bull

  • 0,253,90 €

• Tomatensaft

  • 0,203,50 €

STÖGER-Säfte

Das Pressen von Äpfeln und Birnen zu Fruchtsaft ist seit der Gründung der Süßmosterei Stöger Säfte im Jahr 1931 die Kernkompetenz des in Übersee ansässigen Unternehmens. Jedes Jahr im Herbst wird das Obst zur Mostverarbeitung von Privatleuten aus der Umgebung angeliefert. Damals wie heute stehen Stöger Fruchtsäfte für hervorragende Qualität.

• Apfelsaft klar oder naturtrüb

  • 0,253,20 €

• Johannisbeernektar

  • 0,253,20 €

• Rhabarbersaft

  • 0,253,20 €

• Orangensaft

  • 0,253,20 €

• Maracujanektar

  • 0,253,20 €

• Ananassaft

  • 0,253,20 €

• Kirschnektar

  • 0,253,20 €

• Multivitamin

  • 0,253,20 €

• Alle Saftschorlen

  0,50 +0,70

Kaffee

Die Dinzler Kaffeerösterei versteht sich als hochwertige Spezialitäten-Kaffeerösterei mit konstant bester Qualität und hoher Dienstleistungsbereitschaft. Dinzler sieht es als ihre Aufgabe, dem Kunden eine gleich bleibende Qualität zu garantieren, indem wir alle Vorarbeiten leisten, die für den exzellenten Geschmack notwendig sind. Beste Rohkaffees, schonende Röstung in kleinen Chargen im klassischen Trommelröster und der Verzicht auf Lagerhaltung sind die Basis für die hohe Kaffeequalität.

• Tasse Kaffee2,80 €

• Espresso2,40 €

• Espresso doppelt3,80 €

• Cappuccino Italy2,90 €

• Cappuccino groß3,80 €

• Latte Macchiato3,60 €

Tee

Ronnefeldt bietet exklusive Teequalitäten aus den besten Gärten der Welt. Die handgepflückten Teeblätter (two leaves and one bud) werden mit größter Sorgfalt hergestellt und überzeugen durch geschmackliche Qualität, höchsten Genuss und einfache Zubereitung

• Schwarzer Tee

  Darjeeling, Assam, English Breakfast, Earl Grey

• Grüner Tee

  Classic Green, Green Angel

• Kräutertee

  Peppermint, Camomile, Verbena, Mountain Herbs, Rooibos Vanilla

  • Glas2,80 €

• Früchtetee

  Red Berries

  • Kännchen4,20 €

digestif & Edelbrände

• Averna, Ramazzotti, Fernet Branca

  • 4 cl4,60 €

• Underberg

  • 2 cl3,20 €

• Destillerie Guggenbichler Obstler Apfel/Birne

  • 2 cl3,20 €

• Destillerie Rochelt Wachauer Marille

  • 2 cl14,90 €

• Destillerie Guggenbichler diverse Edelbrände

  • 2 cl5,20 €

• Destillerie Siegfried Herzog diverse Edelbrände

  • 2 cl5,50 €

Longdrinks

• Gin Tonic7,50 €

  4cl Gin mit Tonicwasser und Limettenscheibe

• Wodka Lemon oder Tonic7,50 €

  4cl Wodka mit Schweppes Tonic Water oder Bitter Lemon

• Wodka Bull9,50 €

  4cl Wodka mit Red Bull

• Barcadi oder Whisky Cola7,00 €

  4cl Bacardi oder Blended Whisky mit Coca Cola

Cocktails mit Alkohol

• Cuba Libre8,50 €

  4cl Havanna 7J, Limette, Coca Cola

• Pina Colada9,00 €

  5cl Rum weiß, Kokossirup, Sahne, Ananassaft

• Mojito9,00 €

  4cl Havanna 3J, halbe Limette, Rohrzucker, Minze und Sodawasser

• Caipirinha8,50 €

  5cl Cachaca, halbe Limette , Rohrzucker und Lime Juice

• Whisky Sour7,50 €

  4cl Whisky, 3cl Zitronensaft, 1,5cl Zucker

• Cosmopolitan original aus 19349,50 €

  4 cl Gin, 2 cl Cointreau, 1 cl Lime Juice, 4 cl Cranberry saft

Cocktails ohne Alkohol

• Sportsman5,60 €

  Orangensaft, Ananassaft, Maracujasaft, Grenadine, Lime Juice

• White Sky6,50 €

  (Pina Colada ohne) Orangensaft, Ananassaft, Kokossirup, Sahne, Zitronensaft

zusatzstoffe

Seit Dezember 2014 sind wir als Restaurantbetrieb dazu verpflichtet, auf die Allergene hinzuweisen

• Farbstoff

• Konservierungsstoffen

• Antioxidationsmittel

• Geschmacksverstärker

• Taurinhaltig

• Süßstoff

• enthält eine Phenylalininquelle

• Phosphat

• Koffeinhaltig

• Chininhaltig

• Nitrit Pöckelsalz

allergene

• Glutenhaltiges Getreide

• Krebstiere

• Eier

• Fisch

• e Erdnüsse

• Soja

• Milch (einschließlich Laktose)

• Schalenfrüchte

• Sellerie

• Senf

• Sesamsamen

• Schwefeldioxid und Sulfite

• Lupine

• Mollusken (Weichtiere)

Zimmer preise

• Einzelzimmer inkl. Frühstück69,00 €

• Doppelzimmer inkl. Frühstück112,00 €

• Doppelzimmer zur Alleinnutzung inkl. Frühstück88,00 €

• Suite inkl. Frühstück139,00 €

• Suite zur Alleinnutzung inkl. Frühstück108,00 €

• Zwei,- Drei,- Vierbettzimmer

  auf Anfrage

halbpension

• für Hausgäste

  Genießen Sie ein 3-gängiges-Menü, nach Ihrem eigenen Gusto aus der Karte zusammengestellt (Tatar bis 90g und Steaks bis 170g). + 24,88