Todas nuestra guarniciones llevan un añadido de 2,60€ para patatas al plomo, patatas fritas caseras, ensalada mixta o escalivada. Todos nuestros platos están hechos con carbon vegetal quebracho blanco argentino
Tapas
Matrimonio Criollo4,90 €
Clásico chorizo criollo y morcilla cocinadados a la parrilla de carbón vegetal
Queso provoleta Ayres del Sur9,50 €
Queso italiano provolone dulce derretido sobre una base de pan de coca y terminado con cebolla caramelizada y orégano
Tabla de Jamón Ibérico11,25 €
80grs de un clásico que no puede faltar
Coca de pan con tomate1,95 €
Pan de coca del maresme, preparado al horno de carbón con tomate fresco rallado, sal maldon y aceite de oliva
Surtido de Croquetas5,20 €
5 sabores diferentes, chistorra, pimiento rojo, butifarra negra y manzana entre otros. Puede cambiar según temporada
Champiñones braseados5,90 €
Champiñones del emportda a las brasas con picada de ajo y perejil
Huevos estrallados con jamón ibérico8,20 €
Patatas fritas, huevos fritos y jamón ibérico. Lo simple siempre es bueno
Pulpo a la brasa10,20 €
Tapa de pulpo , cocinado durante 12 hs a baja temperatura y terminado a las brasas. Con patatas asadas, pimentón de vera y aceite de oliva virgen
Butifarra del pagés11,50 €
Embutido tradicional catalán, preparado a la parrilla, acompañado de patatas fritas y alio oli. Pura tradición catalana
Ensaladas
Ensalada Cesar8,90 €
Clásica ensalada de verdes, pechuga de pollo a las brasas, escamas de queso parmesano, croutones y bacón crujiente. Aderezado con salsa cesar de la casa
Ensalada Ayres del Sur11,50 €
Finas rodajas de magret de pato, con rúcula, fresas naturales , parmesano y vinagreta de sésamo
Ensalada de la huerta8,85 €
Ensaladas de verdes, tomate, pepino, pimientos verdes, pimientos rojos, zanahoria y atún
Ensalada cítrica11,50 €
Mezcla de frescos verdes, cítricos, tomate y queso de cabra y reducción de Pedro Ximenez
Brasas
Tira de Asado11,95 €
Clásico argentino. ·300 grs de churrasco de ternera a la parrilla con chimichurry. Irresistible
Secreto de cerdo en salsa japonesa garrapiñada13,65 €
El toque de la salsa nipona y los frutos secos garrapiñados con el secreto de nuestro secreto…. Te atreves a descubrirlo
Pollo a la Brasa11,65 €
Muslo de pollo braseado y sazonado con nuestras especies. Pá comer con los dedos!
Parrillada de Verduras12,65 €
Nueves verduras mediterráneas, hacen de este plato un gran plato. Acompañado con la típica salsa romesco
Entraña de Ternera11,95 €
Clásico corte rioplatensente, la entraña de ternera se caracteriza por ser un corte fino y magro. Con sabor intenso de carne. Recomendado pedirlo poco hecho. También llamado "manjar de los dioses"
Entrecot de novillo argentino (320 grs)18,65 €
El entrecot es la mejor carne de ayres! 320 grs de lomo bajo de novillo argentino, hecho en su punto
Vacio de Ternera11,95 €
280 grs de ternera , corte argentino. Hecho a las brasas de carbón vegetal
Pescado
Pescado del día a la parrilla11,65 €
Pescado fresco según mercado (lubina, dorada, merluza, entre otros) cocinado lentamente a las brasas, acompañado de nuestra picada de ajo y perejil
Postres
Crema catalana casera con piña a la brasa4,50 €
El tradicional sabor de la crema catalana hecho en casa con el dulzor ahumado de la piña a las brasas
Volcan Chocolate con dulce de leche fundido5,50 €
Es un coulant pero…. De dulce de leche. Cualquier otra descripción sobra
Copa brownie con helado7,00 €
Nuestro brownie de puro chocolate con nueces, helado de vainilla , nata, y ¿cómo no? Dulce de leche. Pedirás ayuda para terminarlo
Helados artesanales italianos3,50 €
Chocolate belga, vainilla , sorbete de mango y muchos mas
