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Birch

(0)
Hasta 30 $
Americana
200 Washington St, Providence, RI 02903

Información sobre este restaurante

Birch is a fine-dining restaurant that offers modern American cuisine that is made from seasonal and fresh ingredients. The menu is updated each day with four-course meals that can range from seafood to vegetable to meat based dishes. Birch also offers wine by the glass which includes red, white varieties as well as traditional Japanese wine, Sake among others. The vintages pair well with the dishes on offer but diners can also order wine to go with their dessert from the special Dessert Wine section in the menu. Each vintage is hand-picked for the flavors they bring to sweet dishes. Birch's menu features a separate section for spirits and cocktails which are made by combining different drinks such as vodka, grapefruit, lemon, bourbon, rum, gin, tequila and scotch to name a few. Diners can order different combinations according to their taste and according to the dishes they order.

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  • Ambiente
    Informal
  • Precio
    Hasta 30 $
  • Cocinas
    Americana
  • Horarios
    Thursday - Monday: 5pm- 1pm; Tuesday - Wednesday: CLOSED
  • Número de teléfono
    (401) 272-3105
  • Página web
    http://www.birchrestaurant.com/
  • Código de etiqueta
    De vestir
  • Chef ejecutivo
    Benjamin Sukle

Carta

Esta carta de Birch.

4 - Course Dinner $49 (Select one from each section). Beverage Pairings $35

First Course

  • Lettuce

    Brushed with Honey, Kombu, Minutina and Toasted Almond

    • Raw Rhode Island Lamb

      Kohlrabi, Savory Granola of Vegetables and Crispy Rye, Coriander and Preserved Autumn Olive

      • Grilled Asparagus

        Hot Shoots, Nasturtium, Sugar Kalp and Hairloom Rice

        Second Course

        • Lightly Warmed Spring Spinach

          Grilled Quahog Clam, Sea Rocket Capers, Potato and Yogurt

          • Grilled Radishes

            Cured Watermelon Radish, Dill and our Cultured Butter

            • Rhode Island Lobster

              Chewy Carrots, Fennel! and Dulse Seaweed

              Third Course

              • Rhode Island Scup

                Squid, Kabu Turnips, Sorrel and Shiitake Mushrooms

                • Lightly Grilled Cabbage

                  Caramelized Sauerkraut, Rutabaga, Toasted Seeds and a Broth of Dried Apples

                  • Vermont Heritage Pork

                    Boots, Preserved Blueberries and Horseradish

                    Fourth Course

                    • Cato Corner's Cheese

                      Lightly Warmed with Crispy Turnips and Quince

                      • Caramelized Whey

                        Cranberry, Dried Herbs and Raspberry & Rose Preserves

                        • Apple

                          Goats Milk, Almond and Grilled Woodruff Ice Cream

                          Desarrollado por OpenTable

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                          • Ambiente
                            Informal
                          • Precio
                            Hasta 30 $
                          • Cocinas
                            Americana
                          • Horarios
                            Thursday - Monday: 5pm- 1pm; Tuesday - Wednesday: CLOSED
                          • Número de teléfono
                            (401) 272-3105
                          • Página web
                            http://www.birchrestaurant.com/
                          • Código de etiqueta
                            De vestir
                          • Chef ejecutivo
                            Benjamin Sukle
                          1. Inicio
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                          3. Providence
                          4. Providence County
                          5. Providence

                          No disponible en OpenTable

                          Lo sentimos, pero este restaurante no está en la red de reservas de OpenTable. Contacta con el restaurante directamente para comprobar la disponibilidad.

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