Carne & Co.

Sopas

• Auyama295,00 DOP

  Auyama, crema, puerro, almendras

• Cebolla310,00 DOP

  Cebollas, vino blanco, queso emmenthal, pan baguette

• Espárragos350,00 DOP

  Espárragos, parmesano, limón

Para Empezar

• Spicy Shrimp450,00 DOP

  Camarones black tiger, aceite de oliva, jengibre, comino, paprika, red pepper, ciabatta

• Taquitos450,00 DOP

  Short ribs, ropa vieja, picadillo

• Duo de Steak Tartare495,00 DOP

  Alcaparras, mostaza dijon, pepinillos, huevo de codorniz, hongos, parmesano, cebollas, aceite de trufas

• Dip de Espinacas370,00 DOP

  Espinacas, queso blanco, queso parmesano, pita chips

• Hummus, Pollo y Cordero390,00 DOP

  Salchicha merguez, hummus tibio, pollo al grill, pimientos

• Albóndigas de Ternera465,00 DOP

  Ternera, tomates cherry, vino blanco, burrata trufada

• Charcuterie440,00 DOP

  Paté mousse, pate campagne, cebollas caramelizadas, pepinillos, mostaza dijon, brioche, baguette

• Carpaccio395,00 DOP

  Lonjas de res, parmesano, rucula, aceite de oliva, alcaparras

• Salteado de Hongos405,00 DOP

  Portobello, porcini, paris, crema, parmesano trufado, chips de yuca, kale y brotes

• Just Sausage390,00 DOP

  Toulouse, del campo, italiana picante con queso, repollo rojo, dijon, pan campesino

• Queso Blanco Artesanal al Grill390,00 DOP

  Queso blanco de el seibo, pesto genoves, tomaticos cherry

• Carnita Frita Santa Cruz360,00 DOP

  Rodajas de carnita de res salteadas, aioli de cilantro, costra de casabe

• Quinoa480,00 DOP

  Quinoa tibia con vegetales, trozos de pollo al grill, aguacate

• Bone Marrow y Cebollas395,00 DOP

  Hueso con médula, cebollas salteadas, pan campesino

• Crudo410,00 DOP

  Atún, crema de aguacate, cilantro, limón

Delicias de la Casa

Trio a tu gusto de nuestras especialidades: RD$395

• Hummus

• Habichuelas y Maíz

• Berenjenas

• Ensalada de Lentejas

• Habichuelas Blancas

• Quinoa Mediterráneo

• Hongos al Vino

• Ensalada de Pollo

To Share

• De la Casa650,00 DOP

  Pork belly, roastbeef, paté mousse, salchichón al vino, queso blanco, cebollas caramelizadas, pita chips

• La Dominicana495,00 DOP

  Longaniza, salchichitas cerveceras, empanaditas de yuca, carnita frita, chips caseros

• Baked Camembert595,00 DOP

  Horneado en hojaldre, chips de serrano, chutney frutos rojos, manzanas, nueces caramelizadas, ensalada de rúcula

Ensaladas

• Le Bowl390,00 DOP

  Arugula, kale, mesclun, quinoa, queso blanco, portobello, garbanzos, brócoli, tomates cherry, vinagreta al pesto

• Dátiles y Queso de Cabra490,00 DOP

  Mesclún, dátiles, queso de cabra fresco, vinagreta francesa

• Vacío y Cebollas al Grill450,00 DOP

  Rúcula, lechuga, vacío al grill, cebollas salteadas, lascas de parmesano, vinagreta de mostaza

• Pollo y Aguacate350,00 DOP

  Mesclún, aguacate, tomates cherry, pollo al grill, tortilla, dressing de pico de gallo

• Salchicha350,00 DOP

  Mesclún, rúcula, salchichas del campo, aguacate, cebollas, tomates cherry, vinagreta tibia

• Medio Turca495,00 DOP

  Romana, falafel, feta, sesamo, pepinos, cebollas, pita chips, hummus, tahini dressing

• César405,00 DOP

  Romana, parmesano, punta de puyaso, croutons, aderezo césar

Pan

• Baguette, Pita Chips, Casabe o Tostaditas165,00 DOP

• Artesanal, Queso Geo, Queso Crema, Pimientos Asados y Aceite de Trufas290,00 DOP

• Ciabatta, Aceite de Oliva y Parmesano260,00 DOP

Pastas y Risottos

Gluten-free pasta disponible

• Kale y Salchicha405,00 DOP

  Fettucini, masa de salchicha salteada en aceite de oliva, kale

• Boloñesa425,00 DOP

  Pappardelle, boloñesa de res, cerdo, cordero

• Ratatouille370,00 DOP

  Penne integral, trocitos de berenjena, zucchini, ajíes, tomates secos al sol

• Salmón y Espinacas570,00 DOP

  Tagliatelle, salmón confitado, espinacas, crema, hierbas frescas

• Short Rib450,00 DOP

  Farro, short rib rostizados, parmesano trufado

• Arroz Con Pollo430,00 DOP

  Risotto, pollo, espárragos, aioli, pimientos rostizados

Carnes

Nuestras carnes son criadas en el seibo, por nosotros mismos, en pastoreo y de forma natural. 100% pastoreo. Nos encanta que revises nuestras vitrinas buscando el corte que te apetece, del tamaño que necesitas para cocinártelo al grill o a la plancha. Si no te quieres complicar, algunas sugerencias:

8 Onzas

• Filete de Res940,00 DOP

• Punta de Puyaso525,00 DOP

• Escalopines de Cerdo390,00 DOP

• Escalopines de Ternera575,00 DOP

• Chuletas de Ternera540,00 DOP

10 Onzas

• Sirloin625,00 DOP

• Pavé de Res Envuelto en Tocineta495,00 DOP

• Vacío620,00 DOP

• Escalopines de Pollo425,00 DOP

• Escalopines de Pavo460,00 DOP

• Churrasco990,00 DOP

• Chuletón de Ternera620,00 DOP

12 Onzas

• Ribeye790,00 DOP

• Chuleta de Cerdo450,00 DOP

• Filete de Cerdo560,00 DOP

• Blade Steak de Cerdo410,00 DOP

• Ribeye Envejecido 28 Días910,00 DOP

• Chuletas de Cordero820,00 DOP

14 Onzas

• Cowboy895,00 DOP

• Chuletón de Res590,00 DOP

• T-Bone1110,00 DOP

Salsas

RD$165

• Mostaza

• Queso Azul

• Encebollado

• Hongos

• Chimichurri

• Pimienta Verde

Acompanantes

*trufado +RD$80, **almendras trufadas +RD$90

• Papas Fritas o Salteadas165,00 DOP

• Tostones160,00 DOP

• Yuca Encebollada o Frita190,00 DOP

• Risotto Parmesano285,00 DOP

• Vegetales al Grill*195,00 DOP

• Ensalada Verde205,00 DOP

• Quinoa Mediterranea450,00 DOP

• Estofado de Lentejas290,00 DOP

• Espárragos en Flor de Sal260,00 DOP

• Arroz Blanco Con Puerro**160,00 DOP

• Concón Con Habichuelas Rojas130,00 DOP

• Hongos Salteados380,00 DOP

• Chips de la Casa190,00 DOP

Pescados

Necesitamos 20 minutos para su cocción

• Chillo en Salsa de Pimientos690,00 DOP

  Tomates, cebollas, quinoa al pesto

• Pavé de Salmón725,00 DOP

  En salsa verde, tagliatelle de vegetales

Sándwiches

Todos nuestros sándwiches vienenacompañados de su porción de papas fritas

• Tipo Chimi425,00 DOP

  Pulled pork, repollo, zanahoria, cilantrico, queso amarillo artesanal, pan de agua

• Roastbeef450,00 DOP

  Roastbeef horneado en casa, lechuga, tomate, cebolla, mostaza dijon, pan baguette

• Pollo al Sriracha495,00 DOP

  Pechuga de pollo marinada en sriracha al grill, queso emmenthal, tomate, aguacate, lechuga, pan artesanal

• El Wrap320,00 DOP

  Berenjenas, zucchini, pimientos y tomates asados, aioli de pesto, wrap

Burgers

Todos nuestros burgers vienenacompañados de su porción de papas fritas

• Hamburger355,00 DOP

  Carne 100% res, con tomate, lechuga, cebolla cruda

• Bacon Cheeseburger490,00 DOP

  Carne 100% de res, queso suizo, tocineta casera, tomate, lechuga, cebollas salteadas

• De la Esquina390,00 DOP

  Carne salchicha 100%, queso blanco, ajíes rostizados, aguacate

• Nuevo Carne & Co.450,00 DOP

  Carne res 100%, paté de la casa trufado, camembert, cebollas caramelizadas, pepinillos

• Lamb Burger435,00 DOP

  Carne 100% cordero, rúcula, queso feta con menta, cebollas al grill, aioli con harissa

• Pollo390,00 DOP

  Carne 100% pollo, queso emmenthal, hongos salteados, tomate al grill, lechuga, aioli

• Quinoa Burger550,00 DOP

  Quinoa, habichuelas negras y vegetales-hongos y cebollas salteadas, aioli de cilantro, tomate, lechuga

• Portobello410,00 DOP

  Gruyere, aioli trufado, rúcula

Postres

• Galleta Tibia Con Chips de Chocolate y Caramelo Con Helado de Vainilla480,00 DOP

• Arroz Con Leche250,00 DOP

• Pudín de Manzana, Helado de Chocolate, Salted Caramel390,00 DOP

• Horneado de Coco y Guayaba325,00 DOP

• Jalea de Batata y Gratinado de Marshmallows280,00 DOP

• Crema de Limón, Crumble de Galleticas390,00 DOP

Desserts

RD$225

• El Mejor Tres Leches

• Mini Häagen-Dazs

• Mousse de Chocolate (Gluten Free y Sin Lactosa)

• Mini Cheesecakes by Mónica