Gunsmoke Hollywood

Hasta 30 $

Americana

1550 N El Centro Ave, Los Angeles, CA 90028

ResumenFotografíasDetalles

Información sobre este restaurante

Chef Brandon Kida, best known as the executive chef at Hinoki & the Bird in Century City and more casual restaurant Go-Go Bird in Culver City, brings Japanese American cooking to Hollywood.

Gunsmoke is named after a western radio show that was recorded at CBS Radio studio where the restaurant is now housed.

While Kida’s previous restaurants incorporated some of the chef’s Japanese heritage, Gunsmoke is the first one fully dedicated to serving dishes inspired by Kida’s second-generation Nikkei experience. A dish of local raw tuna layered with country ham and green strawberry best encapsulates the chef’s culinary point of view at Gunsmoke.

Rhino Williams, proprietor of Lost Property Bar in Hollywood, is charged with the beverage menu. Gunsmoke’s signature cocktail — a Kyoto ice tea — comes with vodka, gin, rum, tequila, and house made cantaloupe soda.

Cerrado permanentemente

Este restaurante ha cerrado permanentemente.

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Información adicional

Ambiente
Comedor elegante
Precio
Hasta 30 $
Cocinas
Americana, Creativa Japonesa, Californiana
Horarios
Mar–Jue 17:30–21:00 Vie, Sáb 17:30–21:45
Página web
http://www.GunsmokeHollywood.com/
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
Código de etiqueta
Ropa informal
Chef ejecutivo
Brandon Kida

Ubicación
1550 N El Centro Ave, Los Angeles, CA 90028
Zona
Hollywood
Esquina con la calle:
Selma Avenue
Detalles del aparcamiento
Servicio de estacionamiento
Transporte público
Hollywood & Vine metro station is 1 block away
Adicional
Acceso para silla ruedas, Admite la entrada de perros, Asientos en la barra, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vegana, Vinos

Carta

Esta carta de Gunsmoke Hollywood.

Main

Taro Chips8,00 US$
wasabi vinegar
Peanuts & Anchovies8,00 US$
togarashi
Oysters (6)*18,00 US$
white soy, rhubarb mignonette
White Fish Crudo*21,00 US$
burnt scallion oil
Local Tuna*24,00 US$
country ham, gnocco fritto
Brassica16,00 US$
flowering cauliflower, thai basil
Warm Cabbage Salad16,00 US$
parmigiano reggiano, crispy anchovy
Squash Blossom Fritter16,00 US$
mint, spiced vinegar
Sweet Potato14,00 US$
umeboshi crème fraîche, lardon
Scallion Focaccia16,00 US$
whipped ricotta, stone fruit
Shiitake Mushroom18,00 US$
garlic parsley butter, baguette
Crispy Quail24,00 US$
szechuan peppercorn, aji verde
Lamb Sisig32,00 US$
pickled jicama, tobanjan
California Rockfish43,00 US$
sambal, crispy shallots
Beef Short Rib38,00 US$
dashi, daikon radish

Dessert

Triple Chocolate Cake11,00 US$
swiss buttercream, diplomat
Strawberry Cake11,00 US$
almond streusel, greek yogurt chantilly
Melon Pavlova11,00 US$
cream cheese ganache, shiso lime granita
Ice Cream8,00 US$
salted caramel chocolate chip or vanilla bean
Sorbet8,00 US$
mango, strawberry, or lime

Hot Tea

Chamomile Citrus5,00 US$
Green Tea5,00 US$
Organic Earl Grey5,00 US$

Información adicional

Ambiente
Comedor elegante
Precio
Hasta 30 $
Cocinas
Americana, Creativa Japonesa, Californiana
Horarios
Mar–Jue 17:30–21:00 Vie, Sáb 17:30–21:45
Página web
http://www.GunsmokeHollywood.com/
Opciones de pago
AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
Código de etiqueta
Ropa informal
Chef ejecutivo
Brandon Kida

Ubicación
1550 N El Centro Ave, Los Angeles, CA 90028
Zona
Hollywood
Esquina con la calle:
Selma Avenue
Detalles del aparcamiento
Servicio de estacionamiento
Transporte público
Hollywood & Vine metro station is 1 block away
Adicional
Acceso para silla ruedas, Admite la entrada de perros, Asientos en la barra, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Comida al aire libre, Comida para llevar, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vegana, Vinos

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Main

Taro Chips8,00 US$

Peanuts & Anchovies8,00 US$

Oysters (6)*18,00 US$

White Fish Crudo*21,00 US$

Local Tuna*24,00 US$

Brassica16,00 US$

Warm Cabbage Salad16,00 US$

Squash Blossom Fritter16,00 US$

Sweet Potato14,00 US$

Scallion Focaccia16,00 US$

Shiitake Mushroom18,00 US$

Crispy Quail24,00 US$

Lamb Sisig32,00 US$

California Rockfish43,00 US$

Beef Short Rib38,00 US$

Dessert

Triple Chocolate Cake11,00 US$

Strawberry Cake11,00 US$

Melon Pavlova11,00 US$

Ice Cream8,00 US$

Sorbet8,00 US$

Hot Tea

Chamomile Citrus5,00 US$

Green Tea5,00 US$

Organic Earl Grey5,00 US$

Información adicional

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