Antipasti
Antipasto Gustino490,00 MXN
Prosciutto di parma, salami calabrese, gorgonzola, grana padano, brie, pepperoncini, mixed olives, homemade rustic garlic bread / Prosciutto di parma, salami calabrese, gorgonzola, grana padano, brie, pepperoncini, aceitunas mixtas, pan de ajo rustico hecho en casa
Carpaccio Di Filetto Di Manzo450,00 MXN
Beef tenderloin carpaccio [2 oz] , arugula, toasted pine nuts, shaved grana padano cheese, truffle dressing and garlic chips / Láminas de filete de res Black Angus [60 gr], ensalada de arúgula, piñones tostados, queso grana padano, aderezo de trufa, crocante de ajo
Ferrero Di Foie Gras450,00 MXN
Foie gras sphere [2 oz], covered with dark chocolate, hazelnuts and balsamic vinegar center / Esfera de paté de hígado de pato [60 gr], cubierto de chocolate oscuro y avellanas, centro de reducción de vinagre balsámico
Carpaccio Di Pere320,00 MXN
Green and red anjou pear carpaccio [2 oz], caramelized figs, roasted red beet puree, aged white balsamic vinegar reduction, ricotta cheese and toasted walnuts / Pera verde y roja en láminas [60 gr], higo caramelizado, puré de betabel rostizado, reducción de balsámico blanco, queso ricotta y nueces tostadas
Gamberi Saltati385,00 MXN
Sautéed shrimp [3 oz], fried spinach polenta, roasted artichokes, black olive powder, asiago cheese foam / Camarones salteados [90 gr], polenta frita de espinaca, alcachofas rostizadas, polvo de aceitunas negras, mousse de asiago
Calamari Fritti385,00 MXN
Fried calamari, garlic-parsley aioli, pomodoro sauce and lemon / Calamares fritos, aioli de ajo y perejil, salsa de pomodoro y limón amarillo
Pizza
Pizza Nera al Carbone470,00 MXN
Black dough pizza, tomato sauce, buffalo mozzarella [5 oz], green asparagus, pancetta and roasted cherry tomatoes / Masa negra al carbón, salsa de tomate, mozzarella de búfala [150 gr], espárragos verdes, pancetta, tomates asados con finas hierbas
Pizza Quattro Formaggi470,00 MXN
Buffalo mozzarella, gorgonzola, smoked provolone, grana padano, pomodoro sauce / Mozzarella de búfala, gorgonzola, provolone ahumado, grana padano y salsa de tomate
Pizza con Proscciutto Crudo, Rucula e Pomodorini480,00 MXN
Buffalo mozzarella, prosciutto di parma, arugula, grana padano, fresh cherry tomatoes and homemade sun-dried burrata / Mozzarella de búfala [150 gr], prosciutto de parma, arúgula, láminas de grana padano, tomates cherry frescos
Mozzarella Bar
Caprese con Burrata420,00 MXN
Mozzarella burrata [4 oz], heirloom cherry tomatoes, fresh basil from our JW garden, black olive powder and cold pressed extra virgin olive oil / Mozzarella burrata [120 gr], tomates cherry heirloom, pesto de albahaca fresca de nuestro jardín JW, polvo de aceitunas negras y aceite de oliva extra virgen
Mozzarella Fritta con Portobello360,00 MXN
Fried mozzarella [3 oz], grilled portobello mushroom, green pea and pancetta cream, yellow pepper coulis / [90 grs] de mozzarella, portobello parrillado, crema de chícharo y pancetta, coulis de pimiento amarillo
Bruschetta di Burrata e Pomodori Secchi365,00 MXN
Grilled artisanal bread, burrata cheese, sun-dried tomato pesto / Pan artesanal parrillado, queso burrata, pesto de tomates secos
Bruschetta Trío365,00 MXN
Ricotta cheese and caramelized figs, roasted peppers, eggplant, cashew cream, prosciutto, pecorino, arugula / Higos caramelizados y queso ricotta, pimientos, berenjena, crema de nueces de la India, prosciutto, pecorino, arugula
Burrata e Prosciutto460,00 MXN
Fresh burrata cheese, prosciutto di parma, figs, roasted bell peppers / Queso burrata fresco, prosciutto di parma, higos, pimientos asados
Focaccia335,00 MXN
Artisanal focaccia bread, buffalo mozzarella, fresh sliced mortadella / Focaccia artesanal, mozzarella de búfala, mortadela recién rebanada
Soups and Salads // Sopas y Ensaladas
Cioppino Di Mare420,00 MXN
Roasted tomato seafood broth, red grouper, shrimp, calamari, baja mussels, white clams [4 oz], grilled fennel / Caldo aromático concentrado de mariscos, mero, camarones, calamar, mejillones, almeja chirla e hinojo parrillado [120 gr]
Pasta e Fagioli350,00 MXN
Hearty Italian pasta and bean soup, vegetables, prosciutto di parma, parsley / Pasta Italiana con frijoles, vegetales, prosciutto de parma, perejil
Piccola Cesare350,00 MXN
Baby romaine Caesar salad [3 oz], stone oven roasted tomatoes, shaved grana padano, homemade dressing and laminated crouto / Lechuga romana bebé [120 gr], tomates asados en horno de piedra, láminas de queso grana padano, aderezo César casero, crotón laminado con finas hierbas
Insalata Di Barbabietola e Rucula340,00 MXN
Candy stripe beet salad, arugula, asparagus, walnuts, goat cheese and strawberry vinaigrette / Betabeles de colores caramelizados, arugula, espárragos, nuez de castilla, queso de cabra, gel de fresa con balsámico
Insalata Di Rucula, Prosciutto e Ficchi350,00 MXN
Arugula salad, crunchy prosciutto di parma [3 oz], fig, fresh cherry tomatoes, strawberry-balsamic gel, sun-dried tomato mousse, grapefruit vinaigrette / Ensalada de arugula con prosciutto di parma crocante [90 gr], higos, tomates cherry frescos, mousse de tomate deshidratado, gel de fresa con balsámico, vinagreta de toronja
Homemade Lasagna / Lasaña Artesanal Hecha en Casa
Ragu di Carne650,00 MXN
Meat ragout, tomato sauce, grana padano, ricotta cheese / Cerdo y res estilo bolognesa, salsa de tomate, grana padano, queso ricotta
Verdure alla Griglia610,00 MXN
Herb grilled vegetables, bechamel sauce, grana padano, ricotta cheese / Mezcla de vegetales parrillados marinados con finas hierbas, bechamel, grana padano, queso ricotta
Formaggi560,00 MXN
Ricotta, grana padano, mozzarella cheese, tomato sauce / Mezcla de queso ricotta, mozzarella, grana padano, salsa de tomate
Homemade Pasta / Pasta Artesanal Hecha en Casa
Fettuccine Carbonara al Tartufo535,00 MXN
Traditional roman style carbonara, cream, pancetta, black truffle and 147°F egg / Tradicional pasta romana, cream, pancetta, trufa negra, queso parmesano
Garganelli al Ragu470,00 MXN
Ground beef and pork ragout [4 oz], ricotta cheese, broccoli / Ragú de carne de res y cerdo [120 gr], queso ricotta, brocoli
Agnolotti di Costolette e Fonduta di Pecorino470,00 MXN
Agnolotti stuffed with barolo braised short rib [4 oz], pecorino cream and fava beans / Agnolotti relleno de short rib braseado al Barolo [120 gr], crema de pecorino, habas
Culurgioni di Aragosta e Burrata685,00 MXN
From Sardinia, stuffed with sambuca lobster [3 oz], burrata cheese, ricotta, mozarella di buffala, calamari ink gelee, lobster butter, lobster [4 oz] / De Cerdeña, rellenos de langosta al sambuca, [70 gr], queso burrata, ricotta, mozzarella di bufala, gel de tinta de calamar, mantequilla de langosta, langosta [120 gr]
Bavette ai Frutti di Mare650,00 MXN
Baja mussels, white clams, gulf shrimp, calamari and caribbean lobster, sautéed with garlic, saffron, butter and sauvignon blanc / Langosta del Caribe, camarón del golfo, almeja chirla, calamares y mejillones de baja, en salsa de vino Sauvignon Blanc, azafrán, ajo y mantequilla [240 gr]
Gnocchi di Patate al Gorgonzola430,00 MXN
Yukon gold potato gnocchi, gorgonzola cream, parmesan wafer and toasted pine nuts [4 oz] / Gnocchi de papa yukón con salsa cremosa de Gorgonzola, crocante de parmesano y piñones tostados [120 gr]
Cappelletti Ripieni di Funghi e Zucchini al Sugo di Pomodoro460,00 MXN
Seasonal mushroom and zucchini capelletti, sautéed vegetables, roasted tomato, pomodoro sauce / Rellenos de hongos y calabaza, vegetales salteados, tomates rostizados, salsa de tomate
Cannelloni di Ricotta e Spinaci500,00 MXN
Cannelloni with ricotta cheese and spinach, pomodoro and bechamel sauce, mozzarella cheese / Canelones rellenos de ricotta y espinaca, salsa de tomate y bechamel, queso mozzarella
Risotto
Risotto Gamberi e Asparagi480,00 MXN
Shrimp risotto [4 oz], green asparagus, prosciutto powder / Risotto de camarones [120 gr], espárragos verdes, polvo de prosciutto
Risotto Funghi480,00 MXN
Portobello and porcini mushroom risotto, parmesan wafer, nameko mushrooms, black olive dus / Risotto de hongos [150 gr] portobello y porcini, crujiente de parmesano, hongos nameko, polvo de aceituna negra
Second Course (Entree) / Segundos Platos
Seabass al Cartoccio con Finocchio e Sedano695,00 MXN
Seabass in “papillote”, butter, sauvignon blanc, fennel, leeks, olive oil smoked with rosemary from our JW garden / Róbalo “en papillote”, mantequilla, sauvignon blanc, hinojo, puerro y aceite de olivo ahumado con romero fresco de nuestro jardín JW
Aragosta e Zafferano1040,00 MXN
Poached caribbean lobster tail [7 oz] garlic butter sauce, saffron gelee, fried spinach polenta, grilled asparagus, stone oven tomatoes and broccoli / Langosta caribeña pochada [210 gr], salsa de mantequilla, gel de azafrán, polenta frita de espinaca, espárragos parrillados, tomate cherry en horno de piedra, brocoli
Merluzzo con Peperoni "Cruschi"670,00 MXN
Pan roasted black cod, potato puree with fresh garlic and parsley, green peas and beet-balsamic gel [7 oz] / Bacalao a la plancha [210 gr], pure de papa al ajo y perejil, chícharos, tinta de clamar, gel de betabel con balsámico
Costolette di Agnello al Forno con Salsa di Aceto Balsamico975,00 MXN
New Zealand lamb chops, prosciutto di parma, asparagus, provolone, aged balsamic demi-glace [9 oz] / Costillas de cordero de Nueva Zelanda [270 gr], servidas con rollo de prosciutto con espárrago, provolone, salsa demi-glace al balsámico
Filetto di Manzo e Risotto di Porcini975,00 MXN
Prime black angus beef, porcini and portobello mushroom risotto, nameko mushrooms, maldon salt, black olive dust [7 oz] / Filete de res prime Black Angus, risotto de porcini y portobello, hongos nameko, sal de Maldon, polvo de aceitunas negras
Bistecca Alla Fiorentina1180,00 MXN
Rib eye [16 oz], baby potatoes, oyster mushrooms and Nebbiolo sauce / Rib eye [453 gr] papa cambray, setas y salsa Nebbiolo
Pollo alla Parmiggiana750,00 MXN
Breaded chicken breast, tomato sauce, mozzarella cheese, fettuccini pomodoro / Pechuga de pollo empanizada, salsa de tomate, mozzarella, fettuccini al pomodoro
Costata Brasata al Barolo710,00 MXN
Braised barolo short ribs, creamy polenta parmesan, grilled asparagus / Costilla sin hueso braseada al Barolo, polenta cremosa con parmesano, espárragos a la parrilla