Galardonado

Haebel

5 (268)

51 € o más

Francesa contemporánea

Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767

Haz una reserva

Haebel

51 € o más

Francesa contemporánea

St. Pauli

Haz una reserva

2 personas

24 oct 2026

19:00

Reservado 2 veces hoy

Hay disponibles experiencias.

Información sobre este restaurante

Ideal para vinos refinados
Genial para ocasiones especiales
Con opciones vegetarianas

Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 15 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 14 seats.

Head chef Fabio Haebel creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation.

Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening.

Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

Zonas

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precio
51 € o más
Cocinas
Francesa contemporánea, Vegetariana, De la granja a la mesa
Horarios
ma.–sá. 18:30–23:00
Número de teléfono
01578 6864585
Página web
http://haebel.hamburg/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Código de etiqueta
Ropa informal
Chef ejecutivo
Fabio Haebel
Servicio de comidas
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Ubicación
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
St. Pauli
Detalles del aparcamiento
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Transporte público
Reeperbahn / St.Pauli
Adicional
Cargo por descorche, Vinos

Experiencias

FLORA OR FAUNA?
149,00 € - 169,00 € por persona
1 - 4 personas
Disponible en varias fechas
FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien.

Concierge
IA (beta)

Concierge, nuestro asistente por IA, está aquí para responder a tus preguntas sobre este restaurante.

Opiniones

Reseñas de OpenTable de comensales verificados

Reseñas sobre Haebel de comensales del restaurante.

5.0

(268)

4,9Comida
4,9Servicio
4,7Ambiente
4,6Calidad/precio

Ruido • Moderado

268 opiniones

G
Georg J.
Hamburgo2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 18 de septiembre de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Das war wirklich gut. 11 (13) Gänge, viele davon außergewöhnlich. Lockere Atmo direkt am Tresen
¿Te ha parecido útil?
L
Leonke
Hamburgo1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 12 de septiembre de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Exzellentes Essen. Der Service war nahbar, herzlich und extrem aufmerksam. Ein Highlight war der Chefkoch, der die Gänge teilweise selbst am Tisch erklärt hat. Ein weiteres Highlight der Sommelier, der eine wunderbare Weinauswahl zusammengestellt hat. Sehr persönliche Atmosphäre – absolute Empfehlung!
¿Te ha parecido útil?
M
Michael
Hamburgo9 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 31 de julio de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Eine perfekter Abend mit hervorragendem Essen und Weinen.
¿Te ha parecido útil?
C
Carl
Cambridge/Cambridgeshire2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 27 de junio de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Incredibly sophisticated yet unfussy menu, with the ingredients taking a front seat without unnecessary frippery. Wine pairings were perfect for each course - interesting selections that matched perfectly with the flavour combinations of each course. Incredibly attentive, accommodating and knowledgeable staff… without pretentiousness and with a great sense of humour and relaxed fun. This is without doubt one of the best dining experiences I’ve had anywhere.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Renania del Norte-Westfalia2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 23 de mayo de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
5 Sterne sind noch zu wenig. Ein wirklich exzellenter Abend; Essen und Service waren auf außergewöhnlichem Niveau. Neben dem Essen ist uns die alkoholfreie Getränkebegleitung in besonders guter Erinnerung geblieben.
¿Te ha parecido útil?
S
Sascha
Área de la Bahía de San Francisco1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 13 de mayo de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Again, the team was delivering an exceptional experience in all dimensions. The place to for casual gourmet dining in the Hansestadt!
¿Te ha parecido útil?
J
Jasmin
Schleswig-Holstein8 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 25 de abril de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
Der Service war super persönlich und der Einstieg ins Fine Dining wurde einem sehr leicht gemacht. Das Team war jung und leidenschaftlich, gut gelaunt. Es war eher ein Erlebnis, als bloßes Essen.
¿Te ha parecido útil?
P
Peter
Renania-Palatinado4 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 22 de abril de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Toll, einfach toll. Super Menu und perfekter Service. Wir kommen wieder.
¿Te ha parecido útil?
P
Patricia
Hamburgo2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 15 de abril de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Exquisite Zutaten werden zu außergewöhnlichen Geschmacks-Kreationen verarbeitet, sehr ansprechend angerichtet. Das Menü ist abwechslungsreich. Service ist aufmerksam, super sympathisch. Das ganze Team ist mit Herz dabei ! Danke für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung
¿Te ha parecido útil?
C
Christian
Berlín1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 11 de abril de 2026
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Ein kulinarischer Fiebertraum! Großartiger Service, sehr sympathische Mitarbeitende, stilvolles Ambiente und unglaublich kreative Gerichte auf höchstem Niveau. Die Weinbegleitung rundete alles perfekt ab. Jeder Gang ein Erlebnis – absolute Empfehlung!
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Zonas

Información adicional

Ambiente
Cena fina
Precio
51 € o más
Cocinas
Francesa contemporánea, Vegetariana, De la granja a la mesa
Horarios
ma.–sá. 18:30–23:00
Número de teléfono
01578 6864585
Página web
http://haebel.hamburg/
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Tarjeta EC, Visa
Código de etiqueta
Ropa informal
Chef ejecutivo
Fabio Haebel
Servicio de comidas
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Ubicación
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
Galardonado
1. MICHELIN 1 Star 2023
Zona
St. Pauli
Detalles del aparcamiento
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Transporte público
Reeperbahn / St.Pauli
Adicional
Cargo por descorche, Vinos

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Haebel

51 € o más

Francesa contemporánea

St. Pauli

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2 personas

24 oct 2026

19:00

Reservado 2 veces hoy

Hay disponibles experiencias.

Haebel

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Información sobre este restaurante

Zonas

Información adicional

FLORA OR FAUNA?

Zonas

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Haebel

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