JAPATAPA KAISEKI
KAISEKI Menü 10 Gänge - 会席コースメニュー 10品
99,-€ (Wir bedienen nur Tischweise) | OMAKASE SAKEBEGREITUNG 5 x 80ml 50,-€ | OMAKASE WEINBEGREITUNG 5 x 100ml 50,-€
Gänge #1
温泉玉子 キャビア - ONSENTAMAGO
Onsen-Ei mit Kaviar Dashi-Brühe; Allergene: Fisch, Eier
Gänge #2
お造り5種 - SASHIMI
SASHIMI Variation 5 Sorten ; Allergene: Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Gänge #3
茶碗蒸し フォアグラ 椎茸 - CHAWANMUSHI
Gänsestopfleber Shiitake ; Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Soja
Gänge #4
みぞれ煮 しんじょう(蟹、帆立、海老) 枝豆 - MIZORENI
Pastete von Kraben,Jakobsmuscheln und Garnelen Edamame ; Allergene: Fisch, Krebstiere, Soja
Gänge #5
牡蠣酒蒸し - KAKI SAKAMUSHI
Austern Sake gedämpft; Allergene: Fisch, Soja
Gänge #6
鮃味噌焼 - HIRAME MISOYAKI
HIRAME MISOYAKI
Gänge #7
KAKIAGE - ソフトシェルシュリンプ海老かき揚げ
Softshellcrab und Gemüse Tempura; Allergene: Gluten, Krebstiere, Soja
Gänge #8
NIGIRI - 握り寿司 トロ 和牛炙り
Toro und Aburi Wagyu; Allergene: Gluten, Sesamsamen, Soja
Gänge #9
ONSHABU 牛温しゃぶ しめじ 胡麻だれ
Rinder Entrecote Shimeji-Pilze Sesamsauce
Gänge #10
ミニ大福餅二種 抹茶小倉餡 フルーツシャーベット添え
Zwei Sorten Mini Daifuku-Mochi gefüllt mit Matcha und Azukibohnenpaste
SUSHI TOSHIBAR
SUSHI Menü 9 Gänge
88 € (Wir bedienen nur Tischweise). OMAKASE SAKEBEGREITUNG 4 x 80ml 40 €. OMAKASE WEINBEGREITUNG 4 x 100ml 40 €
Gänge #1
温泉玉子 キャビア - ONSENTAMAGO
Onsen-Ei mit Kaviar, Dashi-Brühe; Allergene: Fisch, Eier
Gänge #2
お造り3種 - SASHIMI
SASHIMI Variation 3 Sorten; Allergene: Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Gänge #3
味噌汁 きのこ 若布 ネギ - MISOSHIRU
Misosuppe von Fischbruehe Pilzen Wakamealgen Fruehlingszwiebeln; Allergene: Gluten, Fisch, Soja
Gänge #4
握り寿司3種 帆立貝 スズキ 鮃昆布〆 - NIGIRI
3 Sorten Jakobsmuschel Wolfbarsch Steinbutt ; Allergene: Gluten, Fisch, Soja
Gänge #5
海老天麩羅 - TEMPURA
Garnele Gemüsekakiage; Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Soja
Gänge #6
寿司3種 サーモン 鮪 海老- NIGIRI
NIGIRI 3 Sorten Lachs Thunfisch Garnele
Gänge #7
銀鱈西京焼 - SAIKYOYAKI
Black Cod Saikyomiso gegrillt; Allergene: Gluten, Fisch, Soja
Gänge #8
寿司2種 トリュフ玉子焼
SUSHI 2 Sorten und Eierstich mit Trüffel; Allergene: Gluten, Fisch, Soja
Gänge #9
抹茶アイス 黒胡麻アイス - Eis
Matcha und Schwarzsesam; Allergene: Milch und Laktose, Sesamsamen, Eier