MESA FRIA
Aguachile de Camaron
Estilo Sinaloa (Verde)
Camaron Pa' Pelar
Camarones grandes con cabeza + salsa chihuil
Callo de Hacha
Por temporada; Fresco, jamas congelado. Natural, Aguachile, Chile de árbol
Sashimi de Atun
Salsa cítrica + perlas de aguacate
Tiradito de Huachinango
iNuevo! Lajas de huachinango fresco + salsa de cítricos
Mariscada Pacífica (en hielo)
Ostión fresco + pulpo + almeja chocolata + callo de hacha + camarones para pelar + cama de hielo
OSTIONES Y ALMEJAS
Por temporada
Almeja Chocolata en su concha
Jamas congelada, desde Ensenada, Baja California
Almeja Reina
Almeja + camarón + tocino + pimientos + queso fundido
Ostiones en su concha
Salsa radurada + salsa Chicuil
Ostiones Rockefeller
Ostiones San Felipe
iNuevo! Al grill + salsa de almeja + salsa pomodoro + parmesano
COCTELES
Tradicional salsa coctelera o estilo sinaloa
Coctel de Camaron
Coctel Campechano
Coctel de Pulpo
CEVICHES
Ceviche de Pescado*
Ceviche de Camaron
Ceviche Pacifica
Camarón + pulpo + callo + pepino
Ceviche Especial Loreto
Camarón + pepino + cebolla + chile de árbol tatemado + clamato
SOPAS Y CREMAS
Crema de Almeja
Arroz Marinero
Arroz frito + mariscos
Sopa de Mariscos
Levantamuertos
TACOS Y TOSTADAS ESTILO BAJA
Famous fish & shrimp tacos
Gringa de Pescado al pastor
iNuevo! Tortilla de harina + pescado adobado + queso fundido + aguacate + piña + cilantro + cebolla
Taco de Pulpo Zarandeado
iNuevo! Pulp zarandeado + queso fundido + guacamole + pepino + pico de gallo
Taco estilo Ensenada*
Capeados con cerveza + tortilla de maíz + pico de gallo + col + crema + guacamole
Taco de Marlin a las brasas
Marlin ahumado + queso fundido + tortilla de maíz
Taco de camarón a las brasas
Machaca de camarón + queso + chile poblano
Taco California*
Chile chilaca tatemado + camarón adobado + queso + guacamole
Taco Baja*
Tortilla de harina + camarones en salsa tatemada + queso fundido + col + pico de gallo
Tostada Mahi-Mahi
Lajas de mahi-mahi + marinadas en limon + salsa aioli + aguacate + cebolla
Tostada de laja de Atun
Lajad de + salsa citrica + guacamole + cebolla rebosada
Tostada de Jaiba gratinada
Tostada de Pulpo Zarandeado
iNuevo!
Tostada ahogada de Camarón
Tostada ahogada en caldo de Camarón + clamato + cebolla + pepino
PA' PICAR
Aros de Calamar
Empanizados + salsa mango - chipotle + salsa tártara
Chiles Rafita*
Chiles guero empanizados rellenos de Camarón + queso crema
Carpaccio de Pulpo*
Lajad de pulpo + ajo asado + soya + limón
Chicharron de Camarón
Frijoles estilo Sinaloa + guacamole
Chicharron de Pulpo
Frijoles estilo Sinaloa + guacamole
Chicharrón de Pescado*
Frijoles estilo Sinaloa + guacamole
Mariscada Rosarito (Caliente)
Tacos de camarón + arroz marinero + ceviche de pescado + almeja ensenada + Chiles Rafita + chicharrón de pescado
FISH MARKET
Porción de Filet de Pescado 220grs
Filete de Pescado
Zarandeado, Empanizado, Al mojo de ajo, Veracruzana, Empapelado, Al Cilantro, A la Diabla
Filete Todos Santos
Filete relleno de marlin + salsa aioli
Filete Nayarita (brasas)*
Filete zarandeado lentamente en hoja de plátano + salsa cremosita picante
Salmon Atlantica
Filete de salmon a lad brasas + salsa de almeja
Salmon Pacifica
Filete de salmon a las brasas banade en salsa japonesa + cama de espagueti
Atun a las brasas
Filete de atún sellado + salsa oriental
Pescado Entero
Por temporada; Precio por kilo. Siempre fresco: pidelo zarandeado, frito, al grill, etc. Huachinango, Dorado, Robalo
CAMARONES
porcion de Camarones 220 grs
Camarones Mazatlán
Marlin + tocino
Camarones Parrot Bay*
Empanizados, rellenos de queso + tocino
Camarones Rasta*
Pimientos flameados + salsa de cítricos
Camarones Zarandeados
Salsa zarandeados
Camarones Tamarindo
Salsa de tamarindo sobre hoja de plátano
Molcajete de Camaron
Queso panela + cebollitas cambray + nopales asados + salsa borracha
Camarones Esmeralda
"Tomatillo cilantro" + chile habanero + queso gratinado
Camarones al Coco
Empanizados en coco + salsa de mango
Camarones U-10 (Gigantes)
Al gusto, solo para conocedores
LANGOSTA
Langosta Puerto Nuevo*
Estilo Puerto Nuevo + arroz + frijoles + tortilla de harina; Por temporada; Precio por kilo
Langosta Thermidor
Por temporada; Precio por kilo
KING CRAB
KING CRAB AL GRILL
Acompañado de mantequilla clarificada; Por temporada; Precio por kilo
PULPO
Pulpo al olivo y mezquite (al grill)*
Aceite de olivo + perejil y ahumado al grill
Pulpo Zarandeado (al grill)
Banado en salsa zarandeada
Pulpo Costeno
Pulpo + marlin + salteado en aceite de olivo
CARNES Y AVES
Toda nuestra carne de res es calidad angus
Rib - Eye (340 grs)
Guacamole + frijoles
Arrachera (300 grs.)
Guacamole + frijoles
Bife de Vacio (200 grs.)
iNuevo! Guacamole + frijoles
Pechuga de Pollo Zarandeada (200 grs.)
iNuevo! Arroz rojo + verduras
Pechuga de Pollo Oriental (200 grs.)
iNuevo! Arroz marinero + verduras
ENSALADAS
Ensaladas Pacifica*
Lechugas frescas + vinagreta de aguacate + tomate + queso chihuahua
Ensaladas Cesar
Mix de lechugas + parmesano + aderezo Cesar + pollo o camarón
PASTAS
Pastas Marinera de la Baja
Fetuccini + camarón + calamar + mejillón + almeja ligeramente picante
Fetuccini a la Crema
Crema de almeja + mantequilla