Pamplo del Mediterraneo

4,7 (201)

500 Mex$ o más

Mediterránea

São Paulo 2375 Interior 3, Guadalajara, JAL 44630

Información sobre este restaurante

Genial para ocasiones especiales
Perfecto para comidas de negocios
Encantador

PAMPLO DEL MEDITERRANEO.

Recopilamos los mejores ingredientes del mediterráneo, desde la península ibérica hasta medio oriente, juntando lo mejor de estas culturas para crear una atmósfera única en la ciudad de Guadalajara.

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Zonas

Información adicional

Ambiente
Informal
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Mediterránea, Europea, Griega
Horarios
Comida ma.–sá. 13:30–00:00 do. 13:30–18:00
Página web
https://linktr.ee/pamplomx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Código de etiqueta
Ropa informal
Chef ejecutivo
César Ximenez

Ubicación
São Paulo 2375 Interior 3, Guadalajara, JAL 44630
Zona
Guadalajara
Esquina con la calle:
Entre calle Ottawa y avenida Américas.
Detalles del aparcamiento
Servicio de estacionamiento
Adicional
Bar completo, Cervezas, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos

Carta

Esta carta de Pamplo del Mediterraneo.

Ostras

Mejillones de ensenada (450gr).
Mantequilla, echalote, albahaca y vino blanco. (Existencia limitada).

Entradas

Pan brioche hecho en casa.
con mantequilla trufada. (Existencia limitada).
Aceitunas nocellara.
Oliva griego y cítricos.
Chips de calabaza y berenjena.
con tzatziki.
Jocoque hecho en casa.
Baba ganush, AOEV, dátil y menta.
Hummus hecho en casa.
Aceituna kalamata, AOEV y menta.
Croquetas de jamón ibérico.
y Alioli
Coliflor asada.
Za´atar y Hummus de cacahuate hecho en casa.
Huevos rotos.
Jamón ibérico, piquillos y papa cascada. (Huevo orgánico).
Crudo de pesca de temporada (130gr).
Limón fermentado, alcaparra frita y AOEV.
Tartar de atún aleta azul (130gr).
Limón eureka, AOEV, alioli y granos de mostaza.
Pulpo a la gallega (150gr).
Aceite de oliva, pimentón de la vera y papa confitada.

Ensaladas

Ensalada griega.
Alcaparras, pimiento verde, queso feta y tomates heirloom.
Ensalada de radicchio.
Aderezo de anchoas, grana padano y pangrattato.
Ensalada San Marzano
Balsámico blanco, AOEV, Pistachos y burrata.

Pastas y Arroces

Capellini con caviar.
Mantequilla y cítricos.
Pappardelle hecho en casa.
Ragú de Salsiccia italiana y queso parmesano.
Arroz negro.
Camarón de profundidad (u10), pescado, tinta de calamar, alioli y arroz bomba D.O.P.

Platos Fuertes

Sandwich de cangrejo.
Ensaladilla rusa de cangrejo, mayonesa de apio y chips de papa.
Pechuga de pollo al josper (240gr).
Crema de limón, espinacas y ricotta.
Milanesa de res (200gr).
Salsa arrabiata, mix de hojas, mostaza antigua y grana padano.
Salmón al josper (200gr).
Mix de hojas, jocoque, nueces y cous cous hecho en casa.
Filete de res al josper (200gr).
Puré de papa, cebollín, jus y hongos de temporada.
Pesca de temporada (200gr).
Emulsión de mantequilla noisette, puré de camote y granos de mostaza.
Lechón al horno (500gr).
Estilo segoviano.
Pesca del día al josper (450gr).
Mantequilla, cítricos y alcaparras.
Rib Eye prime al josper (550gr).
Sal maldon y AOEV.

Guarniciones

Papas fritas trufadas.
y queso parmesano.
Espárragos.
Mantequilla, grana padano, granos de mostaza y limón eureka.
Vegetales de temporada rostizados.
Aceite de hierbas y sal maldon.

Postres

Pain Perdú
Pan francés, crema de pistache, miel de azahar y pistache tostado.
Tarta vasca de queso Idiazabal.
frutos rojos y miel melipona.
Coulant de chocolate.
70% cacao, helado de mantequilla noisette y papel de cacao.

Opiniones

Reseñas de OpenTable de comensales verificados

Reseñas sobre Pamplo del Mediterraneo de comensales del restaurante.

4.7

(201)

4,7Comida
4,8Servicio
4,7Ambiente
4,5Calidad/precio

Ruido • Moderado

201 opiniones

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 18 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
La comida muy buena y el lugar está muy bonito y padre para tomar fotos
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Denver / Colorado3 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 6 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Grupo Pasta tiene dos restaurantes que me gustan La Osteria IILduomo en americas y este Pamplo. Me fascino ver que la gente se comunicaba entre ellos, nadie sacaba el celular, el sonido bajo agradable y no se siente bullicioso! La comida cuidada de calidad, los meseros tradicionales , educados y un capitán súper atento se ve que están felices en su trabajo. Impecable ! Ideal para los que no fumamos! Hay restaurantes que hasta puros dejan fumar, y esos humos pueden echar a perder tu momento! La gente que fuma sí o sí afecta la salud de los demás. Tienen todo el derecho a solas de fumar! En pamplo vi solo vapadeores realmente no me molestaron. Suerte y regresaré
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Nueva York1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 6 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Muy bueno el salmón Buen servicio Buenos vinos G
¿Te ha parecido útil?
RO
ROGERCE
Ciudad de México2 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 6 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Excelente servicio y comida. Ideal para una tarde noche con pareja o amigos.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara1 reseña
4.0
Fecha de la visita: 4 de julio de 2024
1. Global 4
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 4
El servicio y la calidad de la comida fueron maravillosos! Todo estuvo delicioso!
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 3 de julio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
agradable lugar, buena atención. comida muy buena, precio elevado, menú pequeño.
¿Te ha parecido útil?
M
Maly Dorado
Guadalajara9 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 28 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Me encantó. Pasé aquí mi cumpleaños y fue un excelente lugar para ello 🎀🩷
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 26 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Gran lugar, excelente comida y servicio, recomendado
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara1 reseña
5.0
Fecha de la visita: 20 de junio de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Está muy rico el restaurante, solo pedimos entradas pero todas muy ricas, buen vino y un servicio excelente.
¿Te ha parecido útil?
OT
Comensal de OpenTable
Las Vegas3 opiniones
5.0
Fecha de la visita: 30 de mayo de 2024
1. Global 5
2. Comida 5
3. Servicio 5
4. Ambiente 5
Una experiencia maravillosa! La comida y el servicio de 100!!
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Zonas

Información adicional

Ambiente
Informal
Precio
500 Mex$ o más
Cocinas
Mediterránea, Europea, Griega
Horarios
Comida ma.–sá. 13:30–00:00 do. 13:30–18:00
Página web
https://linktr.ee/pamplomx
Opciones de pago
AMEX, Mastercard, Visa
Código de etiqueta
Ropa informal
Chef ejecutivo
César Ximenez

Ubicación
São Paulo 2375 Interior 3, Guadalajara, JAL 44630
Zona
Guadalajara
Esquina con la calle:
Entre calle Ottawa y avenida Américas.
Detalles del aparcamiento
Servicio de estacionamiento
Adicional
Bar completo, Cervezas, Cócteles, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Vinos

Destacado en

18 de junio de 2026
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Publicado por OpenTable

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Mejillones de ensenada (450gr).

Entradas

Pan brioche hecho en casa.

Aceitunas nocellara.

Chips de calabaza y berenjena.

Jocoque hecho en casa.

Hummus hecho en casa.

Croquetas de jamón ibérico.

Coliflor asada.

Huevos rotos.

Crudo de pesca de temporada (130gr).

Tartar de atún aleta azul (130gr).

Pulpo a la gallega (150gr).

Ensaladas

Ensalada griega.

Ensalada de radicchio.

Ensalada San Marzano

Pastas y Arroces

Capellini con caviar.

Pappardelle hecho en casa.

Arroz negro.

Platos Fuertes

Sandwich de cangrejo.

Pechuga de pollo al josper (240gr).

Milanesa de res (200gr).

Salmón al josper (200gr).

Filete de res al josper (200gr).

Pesca de temporada (200gr).

Lechón al horno (500gr).

Pesca del día al josper (450gr).

Rib Eye prime al josper (550gr).

Guarniciones

Papas fritas trufadas.

Espárragos.

Vegetales de temporada rostizados.

Postres

Pain Perdú

Tarta vasca de queso Idiazabal.

Coulant de chocolate.

Zonas

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