Crudos
Duo de thon & sériole36,00 €
Fines tranches, vinaigrette à l’orange et au fruit de la passion
Caviar Prestige Oscietra
- 125g350,00 €
- 250g590,00 €
- 699699,00 €
Carpaccio de bar28,00 €
Citron vert, poutargue et huile d’olive
Huîtres n.340,00 €
Six huîtres fraîches, citron et échalote
Jambon ibérique de bellota44,00 €
50g
Carpaccio de wagyu34,00 €
Pesto de basilic, câpres et parmesan
Salades
César Cardini20,00 €
Romaine croquante, anchois, parmesan et croûtons dorés
- Supp poulet grillé8,00 €
Salade de King Crab50,00 €
Laitue, avocat et orange
Burrata34,00 €
Tomates anciennes, roquette, basilic et huile d’olive
Entrées
Crevettes grillées32,00 €
Sauce romesco et amandes torréfiées
Poulpe grillé26,00 €
Pommes de terre confites et crème d’oignon fumé
Foie Gras28,00 €
Poêlé, sauce à la truffe
Pizzettas
Pizzetta truffe32,00 €
Truffe noire et fromage
Pizzetta cecina28,00 €
Sauce tomate, stracciatella et cecina de bœuf
Pâtes
Macaronis à la truffe38,00 €
Crème de mascarpone, parmesan et truffe
Raviolis32,00 €
Épinards et ricotta, Beurre de sauge
Pipe Rigate alla Vodka29,00 €
Piment et basilic frais
Linguine au homard150,00 €
Tomates cerises, huile d’olive et herbes fraîches
La Mer
Homard grillé
Beurre citronné et herbes fraîches
- 2525,00 €
- 100g100,00 €
Filet de saumon38,00 €
Jeunes pousses d’épinards et beurre blanc
Pêche du jour
Poisson entier, préparé selon vos préférences, selon arrivage, Prix du marché
Sole95,00 €
Meunière ou grillée
Steak de thon42,00 €
Sauce au poivre
La Terre
Escalope de veau à la milanaise54,00 €
Citron frais et copeaux de parmesan
Suprême de poulet38,00 €
Rôti et doré, jus réduit
Filet de bœuf49,00 €
Sauce à la truffe
- Rossini25,00 €
Côtelettes d’agneau de lait58,00 €
Grillées, jus au romarin
Viandes d’exception
Tomahawk wagyu350,00 €
Faux-Filet de wagyu grade 8/9
- 5050,00 €
- 100g100,00 €
T-bone steak220,00 €
Accompagnements
Sucrine10,00 €
Huile d’olive et citron
Purée de pommes de terre10,00 €
Riz parfumé10,00 €
Thym et citron
Brocolini10,00 €
Huile d’olive
Frites maison10,00 €