Zarautz Taberna Vasca

Pintxos / Ver Carta

Pinchos Frios

• Pinchos Frios

  Gran variedad de pintxos expuestos en la barra según inspiración del cocinero

Tapas / Raciones

• Queso Brie al Horno con Mermelada

• Tabla de Quesos con Tostadas

• Pan Rústico con Tomate

• Patatas "all i oli"

• Patatas Bravas al Estilo Zarautz

• Cazuela de Chorizos a la Sidra

• Gulas con Gambas

• Buñuelos de Bacalao con Mermelada de Naranja

• Amarga

• Pulpo Braseado

• Almejas Gallegas, Tomate Rústico Picante y Albahaca Fresca

• Gilda Mixta (Boquerón y Anchoa O,O)

• Anchoas O,O del Cantábrico

• Boquerones en Vinagre

• Langostinos en Tempura con Vinagreta de Mostaza

• Sashimi de Atún con Cremoso de Wasabi y Aceite de Sésamo

Pintxos Selectos

• Mañanico: Patatas, Gulas, Jamón y Huevo

• Bacalao con Sofrito de Tomate Rústico

• Atún con Mermelada de Tomate

• Pintxo de Solomillo de Vaca

• Croquetas Caseras

• Mini Hamburguesa Completa de Ternera

• Piruletas Tataky de Atún con Sésamo (2 Unidades)

• Foie

• Magreta con Fie

• Zarautz: Foie y Huevo de Codorniz

• Pincho Moruno

Entrantes / Ver Carta

• Crema de Contrastes de Puerro con Aire de Remolacha

• Ensalada de Rúcula con Bombones de Foie Caramelizados y Queso de Cabra

• Espinacas Baby, Bacalao e Higos con Vinagreta de Mandarina

• Huevos Zarautz a Elegir (con Ceps y Foie O Jamón de Bellota O Gulas a LA Bilbaína)

• Arroz Meloso de Plancton y Berberechos

• Arroz Cremoso de Pato Calabaza y Alcachofas de Temporada

• Wok de Verduras de Temporada con un Toque de Soja y Sésamo

• Tortilla Abierta de Setas de Temporada y Brotes

Pescados / Ver Carta

Productos del Mar

• Gulas a la Bilbaína con Gambas

• Pulpo a la Brasa con Cremoso de Setas y Trompetas de la Muerte

• Morro de Bacalao Pil-pil de Lima Khaffir

• Suprema de Rape con Crema de Hinojo y Ajo Negro

• Sashimi o Tataky de Atún Salvaje del Mediterráneo con Confitura de Piquillos y Tomate

• Suprema de Corvina al Papillote Asiático

Carnes / Ver Carta

Los Clásicos del Zarautz

• Carpaccio de Buey con Queso Idiazábal

• Pies de Cerdo Deshuesados, Rellenos de Butifarra Negra y Langostinos

• Magret de Pato con Boniato y Bombones de uva

• Carrilleras al Vino Tinto con Parmetier de Apio Nabo

• Pollo de Corral a la Catalana, Alcachofas y Puerros Asados

• Jarrete de Cordero a Baja Temperatura y Confitura de Pera

• Solomillo de Vaca con Foie Fresco

• Entrecot de Ternera Gallega

• Nuestro Chuletón de Cantabria al Corte, 100gr (Maduración 90 Días)

• Salsas: Mostaza, Pimienta Verde, Roquefort O Idiazábal

Vinos / Ver Carta

Cavas

• Valldolina Brut Nature Reserva Ecologico

• Raventós i Blanc De Nit Brut

• Gramona Brut Imperial

• Muguet

Blancos

• Penedès, El Xixarel.lo (Xarel.lo)

• Tarragona, Vinya Janine (Cabernet Sauvignon)

• Pla de Bages, Mes Que Paraules (Picapoll, Cabernet Sauvignon Blanc i Chardonnay)

• Rioja Muga (Viura i Mabasia)

• Rueda, Beronia (Verdejo)

• Albariño, Altos de Torona (Albariño)

• Getariako Txacolina, Txacoli Eizaguire (Txacoli)

Rosados

• Pla de Bages, Mes Que Paraules (Merlot y Sumoll)

• Rioja, Muga (Gamatxa, Tempranillo y Viura)

Típicos

• Sidra

• Sangria de Vino Tinto

• Sangría de Txacoli

• Sangría de Cava

Tintos

• Penedès, Clos D'estima (Ull de Llebre y Syrah)

• Montsant, Jespi Negre (Garnatxa, Carinyera, Cabernet Sauvignon y Syrah)

• Montsant, Joana (Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha)

• Pla de Bages, Mes Que Paraules (Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah)

• Priorat, Formiga de Vellut (Gamatxa, Carinyera y Syrah)

• Empordà, Tocat de L'ala (Garnatxa, Syrah y Samso)

• D.O. Catalunya L'equilibrista (Garnatxa y Syrah)

• Rioja, Dinastía Vivancos Crianza (Tempranillo)

• Rioja, Bhilar (Tempranillo)

• Somontano, 12 Lunas (Merlo, Tempranillo y Cabernet Sauvignon)

• Ribera, del Duero, Figuero 4 (Tempranillo)

• Ribera, del Duero, 3 Pueblos (100% Negro del País)

• Ribera, del Duero, Emilio Moro Crianza (Tinto Fino)

Postres / Ver Carta

• Pastel Casero de Queso con Frutos Rojos

• Fondue de Frutas con Chocolate Caliente y Almendras Caramelizadas

• Tarta Tatin de Manzana Caliente con Crema de Leche

• Crema de Chocolate Blanco con Frutos Rojos

• Carpaccio de Piña con Helado de Coco

• Orgasmo de Chocolate (Brownie, Crema de Chocolate Blanco y Mouse de Chocolate Negro)

• Coulant de Chocolate Caliente con Helado de Vainilla Bourbon

• Gin Tonic en Sorbete

• Helados: Vainilla Bourbon, Coco O Limón

Menus Para Grupos / Ver Carta

Menú Ola

27€. Bebida Incluida

Menú Degustación Para Compartir

• Surtido de Pinchos Fríos

• Surtido de Pinchos Calientes

• Ensalada de Rúcula con Bombones Foie y Queso de Cabra

• Nuestras Bravas

• Pimientos del Padrón

• Huevos Zarautz con Ceps y Foie

• Croquetas

Postres

• Tarta de Queso Casera con Coulis de Mango

Menú Playa

35€. Bebida Incluida

Pica Pica

• Surtido de Pinchos Fríos

• Surtido de Pinchos Calientes

• Berberechos con Tomate Rústico Picante y Albahaca

• Huevos Zarautz con Jamón de Bellota

• Wok de Verduras con un Toque de Soja y Sésamo

A Escoger

• Bacalao a la Donostiarra con Patatas y Gulas

• Corvina al Papillote Asiático

• Arroz Negro con Calamares y Alioli de Azafrán

• Carpaccio de Vaca con Queso Idiazábal

• Pollo del Corral a la Catalana con Alcachofas

• Confit de Pato con Crema de Manzana al Horno

Postres

• Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla

Menú Txacolí

39€. Bebida Incluida

Pica-Pica

• Surtido de Pinchos Frios

• Surtido de Pinchos Calientes

• Wok de Verduras

• Tortilla de Bacalao con Salsa Vizcaina

• Corazones de Alcachofa Gratinados con Langostinos Sobre Fondo de Tomate Rústico

A Escoger

• Gulas a la Bilbaína

• Morro de Bacalao Gratinado con Muselina de Ajo Negro y Piperrada

• Salmón a la Brasa con Verduras

• Medallones de Ternera con Parmentier de Calabaza

• Arroz Cremoso de Secreto Ibérico con Espárragos

• Rabo de Toro Deshuesado en su Fondo

Postres

• Orgasmo de Chocolate