Savanna Restaurant

Vorspeisen

• Katena6,50 €

  Frisches Fladenbrot mit Chili und eritreischer Duftbutter (leicht scharf),

• Couscous6,50 €

  Saftiges Couscous mit dreierlei Paprika, Curry und Joghurt-Sauce

• Aziefa8,00 €

  Pikant gewürzte Belugalinsen mit Petersiliendressing

• Keysir8,00 €

  Fein marinierter Rote Beete Salat

• Vorspeisen Maadi10,90 €

Frische Salate

• Gemischter Salat6,50 €

  Frische, knackige Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, mit Senf-Balsamico Dressing, klein

• Gemischter Salat gross11,00 €

  Frische, knackige Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, mit Senf-Balsamico Dressing

Vegetarisch und vegan

Alle vegetarischen Gerichte sind auch vegan.

• Alicha16,90 €

  Kartoffeln und Karotten mit gedünsteter Paprika und Zwiebeln,

• Shiro15,90 €

  Geröstete Kichererbsen, fein gemahlen und mit eritreischen Gewürzen verfeinert,

• Bamya17,50 €

  Frische Okraschoten mit Zwiebeln in Tomatensoße,

• Timtimo Brsen15,90 €

  Pikante rote Linsen, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch, mit eritreischen Gewürzen verfeinert,

• Hamli15,90 €

  Spinat nach eritreischer Art, fein gewürzt

• Kawlo15,50 €

  Fein gedünsteter und gewürzter Weißkohl mit Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Kräutern,

• Maadi vegetarisch21,50 €

  Timtimo Brsen (Linsen), Hamli (Spinat), Kawlo (Weißkohl), Alicha, Shiro (Kichererbsen)

Fleisch

• Zigni Derho19,50 €

  Hähnchenbrust in scharfer Tomatensoße mit eritreischer Gewürzbutter und gekochtem Ei,

• Hamli Siga Rind16,20 €

  Spinat nach eritreischer Art fein gewürzt, mit Rindfleisch

• Bamya Siga19,50 €

  Frische Okraschoten mit gedünsteten Zwiebeln und Lammfleisch in milder Tomatensoße,

• Siga Dinisch18,20 €

  Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln in scharfer Tomatensoße,

• Zigni Berai18,50 €

  Rindfleisch in scharfer Tomatensoße gegart und mit eritreischer Gewürzbutter verfeinert

• Bozene Shiro18,50 €

  Mild gewürztes und geschmortes Rindfleisch mit Shiro,

• Kitfo22,50 €

  Tartar vom Rinderfilet nach äthiopischer Art, mit Gewürzbutter und Mitmita (sehr scharfes Chilipulver),

• Kilwa Berai19,50 €

  Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, mit scharfer Peperoni oder milder Paprika

• Kilwa Begih20,90 €

  Gebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln, mit scharfer Peperoni oder milder Paprika

• Quanta Zigni18,90 €

  Mariniertes luftgetrocknetes Rindfleisch in würziger Sauce

• Quanta Zigni mit Shiro18,90 €

  Mariniertes luftgetrocknetes Rindfleisch mit Shiro

• Maadi Fleisch und Gemüse22,90 €

  gemischte Platte mit Bamya Siga, Zigni Berai, Timtimo, Kawlo, Hamli

• Maadi Fleisch Spezial (neu!)25,90 €

  Gemischte Platte mit Kilwa Begih, Zigni Derho, Zigni Berai, Quanta Zigni, Hamli

Spezialitäten (nach Verfügbarkeit)

• Fufu mit Rinderragout18,50 €

  Afrikanische Polenta aus Kochbananen und Maniok mit saftig-würzigem Rinderragout,

• Fufu vegetarisch17,50 €

  Afrikanische Polenta aus Kochbananen und Maniok mit einem Gemüse Ihrer Wahl

• Afrikanische Bowl - vegetarisch14,90 €

  Bulgur - Rote Beete - Couscous - Katena - Kichererbsen Belugalinsen - Oliven - Petersiliendressing,

• Afrikanische Bowl - Hähnchen16,50 €

  Bulgur - Rote Beete - Couscous - Katena – gebratene Hähnchenbruststreifen - Petersiliendressing,

• Afrikanische Bowl - Garnelen18,50 €

  Bulgur - Rote Beete - Couscous - Katena – gebratene Garnelen - Petersiliendressing,

Hausgemachte Desserts

• Amarula Crème Brûlée7,50 €

  Der Klassiker mit einem Schuss afrikanischem Amarula Likör,

• Mousse au Chocolat8,50 €

  Lockere Mousse, hausgemacht, mit vollmundigem Schokoladengeschmack,

• Bananenmousse7,50 €

  Die fruchtig frische Südfrucht einmal als cremige Mousse,

• Basilikum-Zitronen Sorbet (vegan)6,50 €

  Spritzig-sauer und kräuterfrisch,

• Ingwer-Zitronen Sorbet (vegan)6,50 €

  Würzig-scharfe Komposition mit Zitrone,

Kaffeespezialitäten aus äthiopischem Sidamo Kaffee

• Traditioneller Kaffee, ab 2 Personen, pro Person5,00 €

  Die Kaffeebohnen werden frisch geröstet und anschließend in einem traditionellen Tongefäß, der Jebene, aufgekocht und serviert.

Afrikanische Getränke

• Mes6,50 €

  Hausgemachter eritreischer Honigwein

• DjuDju Bier Palm5,50 €

  Lager Bier – frisch und zugleich samtig

• DjuDju Bier Passionsfrucht5,50 €

  Erfrischend prickelnd mit der Spritzigkeit von Maracuja

• DjuDju Bier Banana5,50 €

  Süßlich cremiger Geschmack mit einer guten Portion Banane

• DjuDju Bier Mango5,50 €

  Fruchtig frischer und süßlich herber Mangogenuss

Roséwein

• Delheim Pinotage Rosé, trocken, Stellenbosch, Südafrika6,90 €

  Mehrfach ausgezeichneter Pinotage Rosé, kräftiger rosa Farbton. Erinnert an einen roten Früchtekorb mit Himbeeren und Kirschen.

Weißwein

• "Ein Schluck vom Himmel", Weingut Johanninger, Reinhessen6,50 €

  Himmlisch leichte und erfrischende Cuvée aus Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Huxelrebe und Riesling.

• Grauburgunder Qba, trocken, Weingut Groh, Rheinhessen7,90 €

  Sehr fruchtbetonter Wein mit zartem Schmelz. Erinnert an Honigmelonen und gelbes Kernobst wie Birne, Quitte, Aprikose.

• Sauvignon Blanc, trocken, Danie de Wet, Südafrika7,50 €

  Lebendig frischer Sauvignon Blanc vom Kap der guten Hoffnung. Aromen von tropischen Früchten und wilden Kräutern.

• Le Bouquet, halbtrocken, Franschhoek Valley, Südafrika7,50 €

  Cuvée mit zarter Süße und einem Bouquet von tropischen Früchten und würzigen Untertönen.

• Winkeler Hasensprung Riesling, trocken, Weingut H. Krayer, Rheingau6,90 €

  Vom Sonnenschein verwöhnt, zeigt dieser Riesling eine Finesse und Einzigartigkeit mit intensiver Beerenfrucht.

• Chardonnay Sur Lie, trocken, Danie de Wet, Südafrika8,20 €

  Trockene Frische, sortentypische Frucht, vielfältigen Aromen von Ananas, Banane und Mango. Angenehm cremiges Gaumengefühl.

Rotwein

• Leopard's Leap Cabernet Sauvignon-Merlot, Franschhoek Valley, Südafrika6,90 €

  Strahlend rubinrot und mit purpurnen Reflexen. Die Nase duftet nach Heidelbeere, Maulbeere und schwarze Johannisbeeren.

• M·A·N Bosstok Pinotage, trocken, Coastal Region, Südafrika7,50 €

  Charaktervoller Rotwein der Spitzenklasse mit kräftigen Aromen von roten Beeren, dunkler Schokolade und einer feinen würzigen Note.

• Footprint Shiraz, trocken, African Pride, Südafrika7,20 €

  Tiefroter fruchtbetonter und leicht würziger Shiraz mit Aromen von weißem Pfeffer, Veilchen und Johannisbeeren.

• Lion’s Pride Reserve, trocken, Stellenbosch, Südafrika7,50 €

  Opulenter, trockener, vollmundiger und konzentrierter Rotwein mit reifen Fruchtaromen und verführerischen Schokolade- und Karamellnoten und einem Hauch von Zimt.

• Footprint Merlot, trocken, African Pride, Südafrika6,90 €

  Tiefrotes üppiges, fruchtbetontes Bouquet. Aromen von Herzkirschen, Maulbeeren und Pflaumenkompott. Geschmeidige Tannine, samtig und ausgewogen.

• THE Chocolate Block, trocken, Boekenhoutskloof, Franshoek, Südafrika, 0,75 l72,00 €

  Tiefrote, fast schwarze schokoladige Cuvée aus Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault und Viognier. Aroma: rote Beeren, dunkle Früchte, Veilchen, pfeffrige Töne und intensive Schokoladennoten. Üppiger und sehr samtiger Geschmack mit feiner Edelbitter-Schokoladen-Süße.

• De Toren »Fusion V«, trocken, Stellenbosch, Südafrika, 0,75 l89,00 €

  Cuvée mit samtigen Character. Charakteristisches Aroma von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren. Daneben zeigen sich Rosenblüten und orientalische Noten. Der Wein ist sehr harmonisch und die Ausgewogenheit zwischen Frucht und den reifen Tanninen sorgt für einen angenehmen Abgang und langem Nachhall.