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VENEZIA É UN PESCE!” (Tiziano Scarpa) Sulla carta geografica Venezia sembra un pesce e il ponte che la collega alla terraferma somiglia ad una lenza. Venezia è una città da “sentire” con i piedi, che impegna il cuore, una città che ha orecchie, bocca, naso e occhi. È una città da vivere con tutti i sensi, chiudendo gli occhi, annusando e assaporando i suoi gusti, un’esperienza da vivere anche al ristorante, attraverso un percorso di sapori, caratterizzati dall’utilizzo delle spezie, care alla storia di Venezia e dall’utilizzo esclusivo di pesce e vegetali, tipici della cucina veneziana. Al DAMA si trova una cucina di ricerca, di impronta veneziana ma con un profumo internazionale, proprio come Venezia stessa.